莴笋炒鸡肉

莴笋炒鸡肉的做法步骤

1.鸡和莴笋。

2.莴笋去皮，切厚块状，鸡肉砍小块。

3.热油爆蒜末放入莴笋，炒至断生，盛起来备用。

4.另起锅爆炒鸡肉。

5.加入一碗清水、适量酱油把鸡肉煮熟入味。

6.放入莴笋，加适量食盐，翻炒一分钟，大火收汁。

7.加入蚝油调味即可。

8.成品。

小窍门&温馨提示

莴笋不要炒过头，第一次刚好断生，第二次炒一分钟即可。炒太久会变软，不爽脆。